Retour

Cheese cake salé aux tomates, au concombre et aux raisins secs

Craquez pour ce délicieux cheese cake aux légumes

Infos gourmandes

  • Caprice des Anges
  • 4 personnes
  • Préparation : 25 min

Ingrédient

  • 3 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 1 Caprice des Anges
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail haché
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 3g de paprika en poudre
  • 1/4 de concombre
  • 4 tomates cerise
  • 1 cuillère à soupe de raisins secs
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
  • Zeste de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de pignons dorés
  • Sel
  • Poivre
  • 8 tranches de pain noir

Cheese cake salé aux tomates, au concombre et aux raisins secs

Craquez pour ce délicieux cheese cake aux légumes

Préparation

  • Laver le concombre et les tomates cerise.
  • Couper le tout en fines rondelles. Réserver.
  • Hacher les raisins secs.
  • Dans une poêle, chauffer l’huile et dorer l’ail.
  • Ajouter la purée de tomates, le sucre et le paprika. Saler et poivrer.
  • Cuire à feu fort pendant 2 minutes tout en mélangeant. Cesser la cuisson dès que la purée accroche un peu la poêle. Laisser tiédir.
  • Couper les tranches de pain en rond, diamètre de 6/8cm.
  • Tartiner 4 tranches de pain avec la crème de tomates. NB: on peut chauffer le pain au four après avoir tartiné la purée de tomates.
  • Positionner sur chaque tranche de pain une autre tranche de pain. Placer les sandwiches obtenus dans un emporte-pièces cylindrique.
  • Couper le Caprice des Anges en tranches. Disposer délicatement quelques tranches de fromage sur le pain.
  • Répartir les raisins secs. Parsemer de ciboulette ciselée.
  • Disposer à nouveau d’autres tranches de fromage, puis les lamelles de concombre et de tomates cerise.
  • Parsemer une nouvelle fois de ciboulette ciselée et de pignons dorés.
  • Saler et poivrer.
  • Râper le citron vert sur chaque cheese cake. Vous pouvez déguster.
Retour