Pastéis de nata et Caprice des Dieux
J’ai craqué pour ces pastéis de nata de Caprice des Dieux. On se croirait vraiment au Portugal !
Infos gourmandes
-
Caprice des Dieux - 5 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 15 min + 10 min de repos
Ingrédient
- Tranches de Caprice des Dieux
- 1 pâte feuilletée
- 50 cl de lait demi-écrémé
- 1 c à café de zeste de citron
- 1 bâton de cannelle
- 30 g de Maïzena
- 150 g de sucre
- 4 jaunes d’œuf
- 1 œuf entier
Pastéis de nata et Caprice des Dieux
J’ai craqué pour ces pastéis de nata de Caprice des Dieux. On se croirait vraiment au Portugal !
Préparation
- Fouetter les jaunes d’œuf et l’œuf entier.
- Verser 40 cl de lait dans une casserole. Ajouter le bâton de cannelle et le zeste de citron.
- Porter à ébullition. Cesser la cuisson et laisser infuser 10 minutes.
- Filtrer le tout.
- Délayer la Maïzena dans 10 cl de lait froid.
- Ajouter le sucre et bien mélanger.
- Ajouter le lait aromatisé.
- Chauffer jusqu’à ce que le mélange épaississe. Cesser la cuisson.
- Ajouter les œufs battus d'un coup et mélanger énergiquement.
- Préchauffer le four à 200° th7.
- Étaler la pâte feuilletée dans les petits moules ronds. Répartir la préparation dans les moules.
- Enfourner 15 minutes maximum.
- Retirer les pastéis de nata du four. Laisser refroidir.
- Disposer des demi-tranches de Caprice des Dieux.
- Saupoudrer de sucre glace ou de cannelle.
