Préparation

• Préchauffer le four à 200°.
• Couper les tomates cerise en rondelles.
• Étaler la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie.
• Disposer une feuille de papier sulfurisé dessus et une autre plaque de façon à ce que la pâte ne lève pas à la cuisson.
• Enfourner 10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
• Couper des rectangles de pâte dès la sortie du four.
• Étaler de la tapenade sur chaque rectangle de pâte feuilletée.
• Disposer ensuite quelques cubes de Caprice des Anges, un filet d’anchois et des rondelles de tomates cerise.
• Parsemer les petites tartes de persil ciselé. Poivrer le tout.